Sıkma Tarhana

Sıkma Tarhana - 500 Gr.

YOĞURTLU DÖĞMELİ SIKMA TARHANA

Anadolu’ya göçebe Türkler tarafından getirilmiştir. Tarhana yapımında öncelikle buğday taş değirmende dövülerek , kabuğu kavlatılır ve yarma ya da döğme haline getirilir. Daha sonra döğme yıkanır ve pişirilir. Pişen döğmeye köy yoğurdu katılır ve dağ kekikleri ile tatlandırılır. Karışım bir gece dinlendirilerek mayalanır ve sergilerde kurutulur.

Kış aylarının vazgeçilmez tadıdır, ve yaz sıcağında soğuk olarak lezzetli bir çorbadır. Çorba tarifine sayfamızdaki videodan ulaşabilirsiniz